Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Musst du gerade viele Zuckerblumen machen? (Ich schon, denn es ist Hochzeitssaison!) Dann ist eine Nudelwalze eine unerlässliche Hilfe, um Blütenpaste auszuwallen!
Als Zuckerblumen-Spezialistin wäre ich ohne dieses Hilfsmittel verloren. Denn es nimmt mir die ganze Arbeit ab, die Blütenpaste gleichmässig papierdünn auszurollen. Ich habe mir zu meiner Kitchenaid den Nudelaufsatz für Lasagne besorgt.
Aber es gibt auch Modelle mit Handkurbel, die viel erschwinglicher sind und genauso gut funktionieren.
Anleitung für die Nudelwalze
Damit der Zuckerteig nicht in der Walze kleben bleibt, rolle ihn kurz von Hand auf ca. 3-4 mm Dicke und schmiere auf beiden Seiten ordentlich Pflanzenfett drauf.
Stelle die Walze auf die dickste Einstellung ein, und lasse den Teig einmal durchfahren. Ich mache das gerne bei mittelhoher Geschwindigkeit – wenn die Walze langsam dreht, bleibt der Teig eher stecken.
Vor jedem Durchgang stellst du die Walze eine oder zwei Stufen dünner ein. Sobald Licht durch die Paste durchscheint, ist sie dünn genüg für die meisten Blumen wie Rosen, Pfingstrosen etc.
Für diese Rosen habe ich die Blütenpaste besonders dünn ausgewallt:
Ich hoffe, dieser Tipp hat dir geholfen… viel Spass beim Auswallen und Blumen formen!
P.S. Willst du filigrane Rosen aus Blütenpaste lernen? Komm in meinen Rosen-Workshop – ein Video-Training zum Selberlernen:
Guten Morgen,
meine Mercator ist nun schon 35 Jahre alt und funktioniert immer noch. Die sind unverwüstlich. Allerdings hab ich inzwischen das gleich Modell nochmals mit Motor. Dann hab ich 2 freie Hände für den Teig. Gefällt mir besser.
Und ehrlich: die so selbstgemachten Nudeln schmecken um ein vielfaches besser als die gekauften.
Hi Amila, ja stimmt – die alten Maschinen sind unzerstörbar. Bei der Kitchenaid-Walze bin ich nun schon beim dritten Exemplar… man sollte beim Putzen keinen Lappen in die Walze geraten lassen…! 😉
Oh je, das verträgt aber keine Maschine.
Ich habe eine AEG an die ich auch viele andere Geräte andocken kann wie bei der Kitchen Aid.
Ich habe mir kürzlich das Schnitzelteil bestellt und bei den Kommentaren zum Produkt gelesen, dass sich viele das AEG Schnitzelwerk bestellt haben, weil es billiger ist, robuster aussieht, aber auch für die Kitchenaid passt.
AEG hat auch 3 oder 4 verschiedene Nudelaufsätze, u. a. auch diese Walze. Vielleicht mal die von AEG ausprobieren, bevor die 4te Originalwalze von KA gekauft wird. Einen Lappen verarbeitet sie allerdings sicher auch nicht. 🙂
Hihi, Es war JEDES Mal meine Schuld, dass die Walze kaputtging… werde sie nie mehr bei laufendem Motor mit Lappen putzen 😀