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Vanille Cupcakes

Servings: 12 Cupcakes
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Zutaten

  • 140 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1-2 Teelöffel Vanillepaste
  • 130 g Rapsöl (zum Beispiel Albaöl)
  • 60 g Milch
  • 140 g Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung

  • Backofen auf 170 C vorheizen, Backform mit Papierförmchen auslegen und alle Zutaten abwiegen.
  • Zucker, Eier und Vanille mit dem Schwingbesen schaumig schlagen.
  • Öl und Milch dazugeben und gut verrühren.
  • Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen und langsam zum restlichen Teig geben.
  • Mit einem Glacé-Schöpfer in die Papierförmchen geben und 20-22 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, die Cupcakes sofort aus der Backform entfernen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notizen

Anstatt Öl kann auch geschmolzene Butter verwendet werden.