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Pumpkin Spice Latte - Rezept von Minh Cakes

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Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 2 Tassen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Zutaten
  • Für die Pumpkin Spice Gewürzmischung:
  • 4 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 3 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • Für das Pumpkin Spice Latte Macchiato:
  • 2 Esslöffel Kürbispüree
  • 1/2 Teelöffel Pumpkin Spice Mischung , plus mehr Pulver zum Verzieren
  • 2 Esslöffel Honig (oder mehr, nach Geschmack)
  • 1 Esslöffel Vanillepaste
  • 5 dl Milch (aufgeteilt auf 4 dl + 1 dl)
  • 2 Espresso Shots

Methode
 

Zubereitung
  1. Pumpkin Spice Gewürzmischung:
  2. Mische alle Gewürze gut zusammen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.
  3. Pumpkin Spice Latte Macchiato:
  4. Vermische Kürbispüree, Pumpkin Spice Mischung, Honig und Vanille gut zusammen.
  5. Gib die Kürbispaste und 4dl Milch in eine Pfanne und erhitze sie unter ständigem Rühren.
  6. Für Milchschaum gibst du 1 dl Milch in eine zweite Pfanne und rührst mit dem Schwingbesen sehr schnell hin und her - gleichzeitig langsam erhitzen. Bei ca. 55 Grad bildet sich ein sehr stabiler Schaum - also nicht zu heiss machen.
  7. Bereite zwei Espresso Shots zu.
  8. Fülle ein Macchiato-Glas in dieser Reihenfolge: Kürbismilch, Milchschaum, Espresso und schliesslich noch Pumpkin Spice Gewürz darüberstreuen. Sofort geniessen.

Notizen

Nach Belieben stärker süssen oder einen doppelten Espresso dazugeben. Schmeckt auch toll mit Mandelmilch.
http://minhcakes.ch/pumpkin-spice-latte