Wie versprochen gibt es erste Rezepte mit K├╝rbis! Wir bleiben bei den Basics, denn ich m├Âchte euch eine tolle Gew├╝rzmischung vorstellen: Pumpkin Spice.

Minh Cakes Pumpkin Spice Latte

Das ist eine tolle Mischung, die du ganz einfach selber machen kannst und f├╝r verschiedene Geb├Ącke und K├╝rbisgerichte verwenden kannst. Eine bekannte Verwendung ist das “Pumpkin Spice Latte” – das Saison-Kaffeegetr├Ąnk einer ber├╝hmten amerikanischen Kaffeehauskette. Normalerweise geh ich da nicht hin, aber da ich diesen Latte Macchiato heiss liebe, ┬ág├Ânne ich mir im Herbst ab und zu einen Becher. Noch besser schmeckt aber die hausgemachte Variante!

Das brauchst du f├╝r Pumpkin Spice Gew├╝rzmischung:

  • Zimt
  • Ingwer
  • Gew├╝rznelken
  • Muskatnuss

Diese Gew├╝rze findest du in guter Qualit├Ąt in unseren Superm├Ąrkten.

Minh Cakes Pumpkin Spice Latte

Einfach zusammenmischen und in einem Glas vor Licht gesch├╝tzt aufbewahren. Mehr Rezepte mit Pumpkin Spice folgen noch!

Und so machst du Pumpkin Spice Latte:

Die Basis f├╝r das Getr├Ąnk (ausser Kaffee und Milch) ist eine Paste aus K├╝rbisp├╝ree (Rezept hier), Pumpkin Spice Gew├╝rzmischung, Vanillepaste und Honig.

Minh Cakes Pumpkin Spice Latte

Das mischst du alles zusammen, w├Ąrmst es zusammen mit der Milch auf, gibst Milchschaum und 1-2 ┬áEspresso Shots dazu und fertig ist dein Pumpkin Spice Latte!

Hier ist ein Video:

Und hier das Rezept f├╝r dich zum Ausdrucken:

Pumpkin Spice Latte - Rezept von Minh Cakes

  • Portionen: 2 Tassen
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Zutaten

    F├╝r die Pumpkin Spice Gew├╝rzmischung:

  • 4 Essl├Âffel gemahlener Zimt
  • 3 Teel├Âffel gemahlener Ingwer
  • 2 Teel├Âffel gemahlene Gew├╝rznelken
  • 1 Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss
  • F├╝r das Pumpkin Spice Latte Macchiato:

  • 2 Essl├Âffel K├╝rbisp├╝ree
  • 1/2 Teel├Âffel Pumpkin Spice Mischung, plus mehr Pulver zum Verzieren
  • 2 Essl├Âffel Honig (oder mehr, nach Geschmack)
  • 1 Essl├Âffel Vanillepaste
  • 5 dl Milch (aufgeteilt auf 4 dl + 1 dl)
  • 2 Espresso Shots

Zubereitung

    Pumpkin Spice Gew├╝rzmischung:

  1. Mische alle Gew├╝rze gut zusammen und bewahre sie in einem luftdichten Beh├Ąlter auf.
  2. Pumpkin Spice Latte Macchiato:

  3. Vermische K├╝rbisp├╝ree, Pumpkin Spice Mischung, Honig und Vanille gut zusammen.
  4. Gib die K├╝rbispaste und 4dl Milch in eine Pfanne und erhitze sie unter st├Ąndigem R├╝hren.
  5. F├╝r Milchschaum gibst du 1 dl Milch in eine zweite Pfanne und r├╝hrst mit dem Schwingbesen sehr schnell hin und her – gleichzeitig langsam erhitzen. Bei ca. 55 Grad bildet sich ein sehr stabiler Schaum – also nicht zu heiss machen.
  6. Bereite zwei Espresso Shots zu.
  7. F├╝lle ein Macchiato-Glas in dieser Reihenfolge: K├╝rbismilch, Milchschaum, Espresso und schliesslich noch Pumpkin Spice Gew├╝rz dar├╝berstreuen. Sofort geniessen.

Nach Belieben st├Ąrker s├╝ssen oder einen doppelten Espresso dazugeben. Schmeckt auch toll mit Mandelmilch.

http://www.minhcakes.ch/pumpkin-spice-latte


Happy pumpkin spice-ing!

Love,
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