Zutaten
Methode
- Den Rhabarber waschen, trockentupfen und falls schon älter, schälen. In grobe Stücke hacken.
- Zusammen mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in eine Pfanne geben und auf hoher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- Das Püree in Tupperwares oder sterilisierte Einmachgläser abfüllen.
Notizen
Im Kühlschrank mindestens 2 Wochen haltbar, im Tiefkühler 6 Monate.
Verwendung:
- Um Torten zu füllen
- Um Swiss Meringue oder American oder Russische Buttercream zu aromatisieren
- Als Brotaufstrich
- Als Smoothie-Zutat
- Als Ergänzung zum Birchermüesli
- Um Yoghurt zu verfeinern
- … und für viele weitere Desserts