Hochzeitstortenkurs – 2 Tage Masterclass

Hochzeitstorten bauen ist eine hohe Kunst. In dieser intensiven 2-tägigen Masterclass lernst du von Torten-Expertin Xuân-Minh Fritschy alle Techniken für ein professionelles Resultat.

Mit einer dreistöckigen Torte übst und festigst du deine Dekor-Kenntnisse. Du lernst die Herstellung von weisser Ganache und bekommst Tipps, wenn die Ganache gerinnt. Du lernst, eine vorgebackene, gefüllte Torte  gerade und makellos glatt mit  Ganache zu maskieren, und mit Fondant einzudecken – inklusive scharfe Kanten.!

Wir zeigen dir Techniken für das saubere Stapeln der drei Stockwerke und der Arbeit mit Dummies. Zum Schluss geht es an die Dekoration, für die Minh Cakes so berühmt ist: Filigrane Rosen aus Zucker, begleitet von diversen zarten Füllerblumen und Royal Icing-Spritzbeutelverzierungen.

Du erhältst zudem auch Tipps für die optimale Verpackung, Lagerung und Transport der Torte am Tag der Hochzeit sowie für eine gelungene Präsentation und ein sauberes Anschneiden.

Hinweis: Erfahrung mit dem Setzen von Torten mit Buttercreme, Ganache und Fondant ist für diesen Kurs empfohlen. Für Anfänger empfehlen wir unseren Grundkurs Tortenkurs Basics zu besuchen.


Das lernst du im Hochzeitstorten-Kurs:

  • Diverse Rosen-Techniken
  • Kleine Füllerblumen, Blätter, Arbeiten mit Puderfarben
  • Herstellung von Meringue Buttercream, Ganache und Royal Icing
  • Gefüllte Torte makellos mit Ganache maskieren
  • Torte & Dummies mit Fondant eindecken
  • Technik zum Stapeln von dreistöckigen Torten (Torte und Dummies)
  • Einführung in Royal Icing-Dekorationen und Spritzbeutelarbeit
  • Tipps für optimale Verpackung & Transport
  • Berechnung der Tortengrösse
  • Arbeit mit Styropordummies

Das bringst du an den Kurs mit:

  • Eine vorgebackene   runde Torte, gefüllt oder ungefüllt. Ein Rezept wird dir nach der Anmeldung zugeschickt!

Das nimmst du mit nach Hause:

  • Deine fertig verzierte Torte
  • Anleitungen & Rezepte von Minh Cakes
  • Kurs-Zertifikat
 

Dank kleinen Gruppen von maximal sechs Personen wird ein optimaler Lerneffekt erzielt, und Xuân-Minh kann sich genügend Zeit für deine individuellen Fragen nehmen. Alle Werkzeuge und Dekorations-Materialien werden im Kurs zur Verfügung gestellt. Viele dieser Tools sind in unserem Shop erhältlich, damit du gleich zu Hause weiterüben kannst.

 

 

Die Dozentin: Xuân-Minh Fritschy

Dozentin ZuckerblumenkursXuân-Minh, Hochzeitstorten-Profi und die Gründerin von Minh Cakes, begeistert die Teilnehmer mit ihrer warmherzigen, geduldigen Art. Sie liebt die Zuckerblumen und unterrichtet bei Minh Cakes alle Blumen- und Fortgeschrittenen-Kurse.

 

Für mich war es der beste Kurs den ich bis jetzt besucht habe und ich habe schon ein paar Kurse gemacht. Er ist jeden Franken wert. Ich kann jetzt ohne Schweissausbrüche eine dreistöckige Torte kreieren und es ist ein tolles Gefühl! – Carmen


Daten und Anmeldung Hochzeitstortenkurs

Dauer: 2 Tage, je von 10.00 – 18.00 Uhr
Ort: Minh Cakes Studio, Wieslergasse 36, 8049 Zürich
Bekleidung: Fuselfreie Arbeitskleidung, bequeme Schuhe.
Kosten:  980 CHF pro Person

Im Preis inbegriffen: Getränke und hausgekochtes Mittagessen, Zutaten & Material, Benützung der Werkzeuge & Schürze, Transportschachtel, Handout mit Rezepten & Anleitungen, Kurs-Zertifikat.

Die Kursbedingungen

  • Beim Ausfüllen des Formulars meldest du dich verbindlich an und verpflichtest dich, die gesamte Kursgebühr sofort zu bezahlen.
  • Beim Anmelden bezahlst du  sofort mit Kreditkarte (Tageskurse) oder Banküberweisung. (Beim Diplomkurs ist eine Ratenzahlung auf Anfrage möglich).
  • Der Platz ist erst nach Zahlung des Kursgeldes definitiv reserviert.
  • Die Kursdurchführung wird rechtzeitig mitgeteilt. Im Falle einer Annullierung kannst du die Kursgebühr auf einen zukünftigen Kurs übertragen oder erhältst eine Rückerstattung.
  • Bei ausgebuchten Kursen kannst du dich auf die Warteliste setzen lassen. Wenn ein Platz frei wird, wirst du informiert.
  • Bei Abmeldung früher als 21 Tage vor Kursbeginn (Diplomkurs: 2 Monate) wird der Kursbetrag (minus 25 CHF Bearbeitungsgebühr) zurückerstattet.
  • Jede Abmeldung muss zwingend schriftlich erfolgen, damit wir nach Ersatz suchen können.
  • Bei Abmeldung später als 21 Tage vor Kursbeginn (Diplomkurs: 2 Monate) bleibt der volle Kursbetrag geschuldet.   Die Kursgebühren werden in keinem Fall zurückerstattet. Einzige Ausnahme: Wenn du eine zahlende Ersatzperson stellst, oder wenn der Kurs durch Minh Cakes annulliert oder verschoben wird.
  • Versicherung ist Sache der Teilnehmer – jede Haftung ausgeschlossen.
  • Änderungen jederzeit vorbehalten.
 

Der Kurs hat mir sehr gut gefallen! Da ich professionell Torten herstelle, konnte ich sehr profitieren. – Gabriela

Darum werden Sie den Kurs lieben: Die Location, das Ambiente, die Ausrüstung, die Verpflegung, Der Cake Shop und die Herzlichkeit.

Sofia Soumpali
Sofia S.

Fantastischer Kurs. Sehr empfehlenswert. Die Fahrt von Fürth nach Zürich hat sich wirklich gelohnt!

Michèle Aeschi
Michèle A.

Es gibt nicht viel zu sagen ausser „WOW“ Das Kurslokal ist fantastisch, die Kursleitung könnte nicht besser sein, der kleine Shop lässt keine Wünsche offen. In meinen Augen perfekt organisiert und strukturiert!!! DANKE für 6 so wundervolle und lehrreiche Stunden und bis bald <3

Maria Ria
Maria R.

Schon beim eintreten ins Kurslokal ist man verzaubert…zum einen von der wunderschönen Einrichtung/Deko, zum anderen durch die herzliche Art von xuân-Minh. Sie erklärt die Arbeitsschritte verständlich. Hat man Probleme kümmert sie sich sehr gut um die einzelnen Teilnehmer. Die Auswahl der Dekowerkzeuge sowie Farben & Puder, Bänder, Glitzer etc. sind unzählig und lassen nicht zu wünschen übrig.Auch toll: Es gibt’s Kurse, bei welchem man nur mit ‚Hilfsmittel xy‘ zum Ziel kommt, welches man sich dann notgedrungen kaufen muss, um es Zuhause auch so hinzubekommen. In dem Kurs welchem ich hier besuchte, stellten wir die schönsten Rosen her ohne überteuerte Hilfmittel. Es gab viele nützliche Tipps (z.B. Akupunkturnadeln 😉 & das Handout hat den gesamten Ablauf gut festgehalten. Alles in allem: ich habe mehr gelernt als ich mir erhofft habe & man merkt das xuân -Minh mit ihrem Herz dabei ist & ne ganze Menge drauf hat!

Eva Tugnoli
Eva T.

Durch deine herzliche und überaus professionelle Art sind deine Kurse immerwieder ein schönes und sehr lehrreiches Erlebnis. Danke Xuân-Minh

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