Vanillin, Vanille und die steigenden Preise
Hast du gewusst, dass Vanille zur Zeit teurer als Silber ist? Und kennst du den Unterschied zwischen Vanille und Vanillin? Im Video erkläre ich die Hintergründe dazu:
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Meine Tortenschule
Hast du gewusst, dass Vanille zur Zeit teurer als Silber ist? Und kennst du den Unterschied zwischen Vanille und Vanillin? Im Video erkläre ich die Hintergründe dazu:
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Musst du mal eine Torte einfrieren? So gehts:
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Hello Cake Lovers! Letzte Woche habe ich auf Facebook Live drei verschiedene Rollfondants gekauft und miteinander verglichen. Die Fondants vergleichen (Funcakes, Dr. Oetker und Migros) war sehr interessant und hat Spass gemacht!
Findest du es schwierig, dass beim Maschen binden beide Schlaufen oben landen? Mit dieser Video-Anleitung klappts bestimmt!
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Eigentlich wollte ich heute ein neues Rezept posten, aber leider ist der Kuchen kläglich misslungen. Damit dir das nicht passiert, hier ein paar Tipps zum
Thema Backpannen!
Meine Empfehlung für homogene, schöne aufgehende Tortenteige: Beim Backen bringst du deine Zutaten schon am Vorabend aus dem Kühlschrank. Was aber, wenn du in einer Spontan-Aktion backen willst, und die Zutaten chillen noch eiskalt im Kühlschrank vor sich hin?
Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Musst du gerade viele Zuckerblumen machen? (Ich schon, denn es ist Hochzeitssaison!) Dann ist eine Nudelwalze eine unerlässliche Hilfe, um Blütenpaste auszuwallen!
Als Zuckerblumen-Spezialistin wäre ich ohne dieses Hilfsmittel verloren.
Wie schneidet man eine mehrstöckige Torte?
Es ist eine Technik, mit der du ebenmässige, schöne, rechteckige Tortenstücke schneiden kannst, ohne dass die Füllung herausquillt. Ich gebe diese Anleitung allen Brautpaaren mit für ihr Restaurant. Vielen von ihnen war diese Methode unbekannt. Wenn man das aber einmal so gemacht hat, wird man es nie mehr anders machen wollen!