Rezepte

  • Erdbeer-Püree Rezept

    Gerade sind Erdbeeren Aktion, und darum mache ich diese Woche Erdbeer-Püree. Erdbeeren gehören zu meinen Lieblingsfrüchten und ich liebe es, auch später im Jahr auf hausgemachtes Erdbeer-Püree zurückzugreifen.

    Minh Cakes Erdbeer-Püree Rezept

    So kannst du diese feinen Früchte für zukünftige Torten und den Winter einmachen.

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  • Vanille Cupcakes Rezept

    In letzter Zeit haben aber mehrere von euch nach hellen Vanille Cupcakes gefragt.

    Die ominösen Vanille Cupcakes sind gar nicht so einfach herzustellen, das musste ich selbst merken. Die meisten Probleme, über die ich beim Testbacken stiess, waren:

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  • Rezept: Essbarer Kleber

    Heute habe ich wieder ein Rezept für dich: Hausgemachtes “Edible glue”. In der Cake-Dekoration Welt gibt es mehrere Mittel, um Dekorationen zusammenzuleimen: Du kannst mit geschmolzener Schokolade arbeiten, Royal Icing, Zuckersirup oder essbarem Kleber, auf Englisch “Edible glue” oder “Sugar glue” genannt.


    Dieser Leim ist eine dickflüssige, transparente Masse, die du mit dem Pinsel auftragen kannst und benützst, um Zuckerpasten zusammenzukleben.

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  • Lemon Curd Rezept

    Eigentlich bin ich gar kein grosser Fan von Zitronen. Aber bei dieser Creme machts die Konsistenz, kombiniert mit dem spritzigen, intensiv süss-sauren Geschmack… Achtung hoher Suchtfaktor!

    Zutaten für das Lemon Curd Rezept

    Technisch gesehen ist das Lemon Curd ähnlich wie eine Creme. Die Zutaten sind:

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