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  • Dekorationen, Tutorial

    Fliegenpilz aus Zucker (Tutorial)

    • 16.07.2017
    • 0 comments
    • by Xuân-Minh

    Minh Cakes Fliegenpilz Amanita Mushroom Tutorial

    Letzte Woche habe ich eine tolle Märchenwald-Hochzeitstorte kreieren dürfen. Heute teile ich mit dir, wie ich die süssen Fliegenpilze dazu gemacht habe:

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  • Tipps & Tricks, Tutorial

    Backzutaten temperieren (Tipp)

    • 02.07.2017
    • 6 Comments
    • by Xuân-Minh

    Minh Cakes Backzutaten temperieren

    Meine Empfehlung für homogene, schöne aufgehende Tortenteige: Beim Backen bringst du deine Zutaten schon am Vorabend aus dem Kühlschrank. Was aber, wenn du in einer Spontan-Aktion backen willst, und die Zutaten chillen noch eiskalt im Kühlschrank vor sich hin?

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  • Füllung, Rezepte

    Erdbeer-Püree Rezept

    • 18.06.2017
    • 16 Comments
    • by Xuân-Minh

    Gerade sind Erdbeeren Aktion, und darum mache ich diese Woche Erdbeer-Püree. Erdbeeren gehören zu meinen Lieblingsfrüchten und ich liebe es, auch später im Jahr auf hausgemachtes Erdbeer-Püree zurückzugreifen.

    Minh Cakes Erdbeer-Püree Rezept

    So kannst du diese feinen Früchte für zukünftige Torten und den Winter einmachen.

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  • Cake tools, Dekorationen, Tipps & Tricks

    Cake tool des Monats: Nudelwalze

    • 11.06.2017
    • 4 Comments
    • by Xuân-Minh

    Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Musst du gerade viele Zuckerblumen machen? (Ich schon, denn es ist Hochzeitssaison!) Dann ist eine Nudelwalze eine unerlässliche Hilfe, um Blütenpaste auszuwallen!

    Minh Cakes - Cake Tool des Monats - Kitchenaid Nudelwalze

    Als Zuckerblumen-Spezialistin wäre ich ohne dieses Hilfsmittel verloren.

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  • Tipps & Tricks, Tutorial

    Mehrstöckige Torten schneiden (Anleitung)

    • 28.05.2017
    • 2 Comments
    • by Xuân-Minh

    Wie schneidet man eine mehrstöckige Torte?

    Minh Cakes Wie man einen Torte schneidet Titelbild

    Es ist eine Technik, mit der du ebenmässige, schöne, rechteckige Tortenstücke schneiden kannst, ohne dass die Füllung herausquillt. Ich gebe diese Anleitung allen Brautpaaren mit für ihr Restaurant. Vielen von ihnen war diese Methode unbekannt. Wenn man das aber einmal so gemacht hat, wird man es nie mehr anders machen wollen!

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  • Tipps & Tricks

    Wie man die Tortengrösse berechnet

    • 21.05.2017
    • 16 Comments
    • by Xuân-Minh

    Hello! Heute habe die Antwort auf erste Frage, die sich beim Backen einer Torte für ein Fest stellt: Welche Grösse soll die Torte haben?

    Die kurze Antwort: Es kommt darauf an. Massgebend für die Tortengrösse ist primär die Anzahl Gäste, und was es sonst noch an dem Anlass zu essen gibt!

    Tortengrösse berechnen Titelbild

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  • Cupcakes, Dekorationen, Tutorial

    Mini-Rose aus Zucker (Anleitung)

    • 14.05.2017
    • 2 Comments
    • by Xuân-Minh

    Hello! Heute habe ich für dich ein Tutorial für eine ganz einfache, sehr süsse Mini-Rose aus Zucker.
    Minh Cakes Mini-Rose aus Zucker Titelbild

    Diese eignet sich perfekt für Cupcakes, Mini-Cakes, Törtchen, Cookies und andere kleine süsse Backwaren.

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  • Cake tools, Tipps & Tricks

    Cake tool des Monats: Press Ice Polka von Fmm

    • 07.05.2017
    • 0 comments
    • by Xuân-Minh

    Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Liebst du auch lustige Punkte wie ich? Dann gehört der Press Ice Polka von FMM auf jeden Fall in deine Werkzeug-Schublade!

    Minh Cakes Press Ice Polka: Title image

    Vielleicht hast du dich schon gefragt, wie ich  die Punkte auf meinen Torten so regelmässig hinkriege?

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