Mini-Rose aus Zucker (Tutorial)
Hello! Heute habe ich für dich ein Tutorial für eine ganz einfache, sehr süsse Mini-Rose aus Zucker.
Diese eignet sich perfekt für Cupcakes, Mini-Cakes, Törtchen, Cookies und andere kleine süsse Backwaren.
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Cake tool des Monats: Press Ice Polka von Fmm
Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Liebst du auch lustige Punkte wie ich? Dann gehört der Press Ice Polka von FMM auf jeden Fall in deine Werkzeug-Schublade!
Vielleicht hast du dich schon gefragt, wie ich die Punkte auf meinen Torten so regelmässig hinkriege?
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Erdbeeren Drip Cake mit Cream Cheese Füllung – Rezept
Erdbeeren Drip Cake! Das Rezept heute auf dem Blog ist eine luftige Erdbeer-Torte mit Cream Cheese-Füllung, umhüllt mit weisser Ganache und verziert mit Erdbeer-Ganache und frischen Beeren.
Wenn du einen geliebten Menschen zum Geburtstag oder sonst überraschen möchtest, dann ist dies die perfekte Torte für den Frühsommer.
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Easy Genoise Rezept (Vanille Wunderkuchen)
Was ist der Unterschied zwischen Biskuit und Rührteig, Génoise, Chiffon Cake, Sponge Cake, Angel food, Pan di Spagna, Butterkuchen, Pound Cake etc.? Dieser Frage möchte ich in dieser Serie auf den Grund gehen.
Wir starten mit einer vereinfachten Génoise:
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Tutorial: Oster-Bibeli (Zuckerküken)
In einer Woche ist Ostern! Suchst du noch nach Inspiration für deine Backwaren? Ich hätte da eine Idee für dich: Ein süses Bibeli aus Zucker (das ist Schweizerdeutsch für Küken) 🙂
So machst du dein Bibeli:
Lies hier weiter… -
Drip Ganache Rezept
Letzte Woche hatten wir hier im Tortenstudio Drip Cake Kurs! Da ich flüssige Schokolade über alles liebe, widme ich diesen Blog Post dieser wunderbaren Zutat.
Wieviel Schokolade? Welche Schokolade? Wieviel Rahm?
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Tipp: Dressiersack aus Papier falten
Hast du schon mal einen Dressierbeutel (auf Englisch Piping bag) aus Pergamentpapier gefaltet? In den Kursen höre ich euch oft stöhnen, weil ihr schon wieder vergessen habt, wie das geht. Dabei ist es so ein praktischer Kniff, zu beherrschen.
Ab heute gibt es keine Ausreden mehr! Ich zeige euch nämlich, wie es geht 🙂
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Backen: Ein Zeitplan
Hast du für ein Backprojekt auch schon bis spät in die Nacht gearbeitet? Das Problem ist, dass diese dekorierten Torten viel mehr Zeit in Anspruch nehmen, als wir denken.
Die Lösung: Du brauchst einen PLAN! So kannst du Schritte auf die ganze Woche verteilen und stressfrei backen: