Masche binden um die Torte – Tutorial
Findest du es schwierig, dass beim Maschen binden beide Schlaufen oben landen? Mit dieser Video-Anleitung klappts bestimmt!
Lies hier weiter…
Tutorial
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Die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet
Eigentlich wollte ich heute ein neues Rezept posten, aber leider ist der Kuchen kläglich misslungen. Damit dir das nicht passiert, hier ein paar Tipps zum
Thema Backpannen! -
Frangipani-Blume aus Zucker (Plumeria-Tutorial)
Für letzten Freitag habe ich einen speziellen Auftrag bekommen: Eine Torte mit exotischen Frangipani-Blüten oder Plumeria. Diese Blumen liebe ich ehr!
Weil das fertigen der Frangipani-Blumen so viel Spass gemacht hat, bekommst du gleich die Anleitung dazu! -
Fliegenpilz aus Zucker (Tutorial)
Letzte Woche habe ich eine tolle Märchenwald-Hochzeitstorte kreieren dürfen. Heute teile ich mit dir, wie ich die süssen Fliegenpilze dazu gemacht habe:
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Backzutaten temperieren (Tipp)
Meine Empfehlung für homogene, schöne aufgehende Tortenteige: Beim Backen bringst du deine Zutaten schon am Vorabend aus dem Kühlschrank. Was aber, wenn du in einer Spontan-Aktion backen willst, und die Zutaten chillen noch eiskalt im Kühlschrank vor sich hin?
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Mehrstöckige Torten schneiden (Anleitung)
Wie schneidet man eine mehrstöckige Torte?
Es ist eine Technik, mit der du ebenmässige, schöne, rechteckige Tortenstücke schneiden kannst, ohne dass die Füllung herausquillt. Ich gebe diese Anleitung allen Brautpaaren mit für ihr Restaurant. Vielen von ihnen war diese Methode unbekannt. Wenn man das aber einmal so gemacht hat, wird man es nie mehr anders machen wollen!
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Mini-Rose aus Zucker (Tutorial)
Hello! Heute habe ich für dich ein Tutorial für eine ganz einfache, sehr süsse Mini-Rose aus Zucker.
Diese eignet sich perfekt für Cupcakes, Mini-Cakes, Törtchen, Cookies und andere kleine süsse Backwaren.
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Tutorial: Oster-Bibeli (Zuckerküken)
In einer Woche ist Ostern! Suchst du noch nach Inspiration für deine Backwaren? Ich hätte da eine Idee für dich: Ein süses Bibeli aus Zucker (das ist Schweizerdeutsch für Küken) 🙂
So machst du dein Bibeli:
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Tipp: Dressiersack aus Papier falten
Hast du schon mal einen Dressierbeutel (auf Englisch Piping bag) aus Pergamentpapier gefaltet? In den Kursen höre ich euch oft stöhnen, weil ihr schon wieder vergessen habt, wie das geht. Dabei ist es so ein praktischer Kniff, zu beherrschen.
Ab heute gibt es keine Ausreden mehr! Ich zeige euch nämlich, wie es geht 🙂
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Buttercream-Rose (Tutorial)
Hast du schon mal Buttercream-Rosen mit dem Spritzbeutel gemacht? Diese knifflige Technik gelingt nicht immer auf Anhieb. Um euch nachzuhelfen, habe ich einen kleinen Film für dich gemacht!
