Hallo Cake Lover! Heute habe ich wieder ein Rezept f├╝r dich: Hausgemachtes “Edible glue” oder essbarer Leim! In der Cake-Dekoration Welt gibt es mehrere Mittel, um Dekorationen zusammenzuleimen: Du kannst mit geschmolzener Schokolade arbeiten, Royal Icing, Zuckersirup oder essbarem Kleber, auf Englisch “Edible glue” oder “Sugar glue” genannt.


Dieser Leim ist eine dickfl├╝ssige, transparente Masse, die du mit dem Pinsel auftragen kannst und ben├╝tzst, um Zuckerpasten zusammenzukleben. Ich verwende ihn h├Ąufig f├╝r meine Zuckerblumen. Der Leim trocknet sehr langsam und du hast dadurch viel Zeit, die Bl├╝tenbl├Ątter nach Wunsch zu positionieren.

Wichtig bei der Anwendung: Der Leim sollte nur sparsam aufgetragen werden, da er recht glitschig ist. Anstatt zu haften, wird die Klebstelle rutschig.

Den Leim gibt es fertig zum kaufen, aber wenn du mal keinen auf Lager hast, kein Problem! Er ist ganz einfach selber herzustellen. Heute stelle ich dir zwei einfache Rezepte vor:

Methode 1: Mit Bl├╝tenpaste und Wasser

Gib die Kugel Bl├╝tenpaste ins Wasser, lass sie ├╝ber Nacht aufl├Âsen – fertig! Ich verwende die “Florist Paste” der Marke Squire’s Kitchen.


Rezept f├╝r Edible Glue mit Bl├╝tenpaste


Zutaten

  • 1 Kugel Bl├╝tenpaste, zum Beispiel von Squires Kitchen, ca. 2cm Durchmesser
  • 30 ml abgekochtes Wasser

Zubereitung

  1. Die Bl├╝tenpaste ins Wasser geben und ├╝ber Nacht warten, bis sich diese aufgel├Âst hat.

Methode 2: Mit CMC + Essig

F├╝r dieses Rezept brauchst du abgekochtes Wasser, CMC und Essig (die letzteren sind auch in der Bl├╝tenpaste enthalten). Das Essig dient als Konservierungsmittel.

Gib das CMC in einen abschliessbaren Beh├Ąlter.

Giesse 40 ml (oder 40 Gramm) Wasser abgekochtes, abgek├╝hltes Wasser dazu.

F├╝ge den Essig bei. Du brauchst nur einen Tropfen.

Die Mischung sieht zu Beginn noch etwas flockig aus – das ist normal!

R├╝hre solange, bis sich das CMC aufgel├Âst hat, oder warte eine Nacht.

Beschriften und fertig ist dein essbarer Kleber! Im K├╝hlschrank ist er 1-2 Wochen haltbar, wenn du stets mit dem sauberen Pinsel hineingehst.

Rezept f├╝r Edible Glue mit CMC


Zutaten

  • 1/4 gestrichener Teel├Âffel CMC oder Tylose
  • 40 ml abgekochtes Wasser
  • 1/8 Teel├Âffel Essig

Zubereitung

  1. Wasser, CMC und Essig zusammenr├╝hren und ├╝ber Nacht aufl├Âsen lassen.

Ich hoffe, das hat dir geholfen. Bei Fragen, lass einfach einen Kommentar!

Happy Klebing!

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