Meine Tortenschule
Hello! Letzte Woche habe ich im Artikel zum Tortengrösse berechnen versprochen, dass ich euch noch das Geheimnis verrate, wie man eine Torte schneidet nach den Portionenkarten. Es ist eine Technik, mit der du ebenmässige, schöne, rechteckige Tortenstücke schneiden kannst, ohne dass die Füllung herausquillt. Ich gebe diese Anleitung all unseren Kunden mit für ihr Restaurant. […]
Englische Version / English Hello! Heute habe ich die Antwort auf erste Frage, die sich beim Backen einer Torte für ein Fest stellt: Welche Grösse soll die Torte haben? Die kurze Antwort: Es kommt darauf an. Massgebend für die Tortengrösse ist primär die Anzahl Gäste, und was es sonst noch an dem Anlass zu essen […]
Hello! Heute habe zum Muttertag etwas Spezielles für dich: Eine ganz einfache, sehr süsse Mini-Rose aus Zucker. Diese eignet sich perfekt für Cupcakes, Mini-Cakes, Törtchen, Cookies und andere kleine süsse Backwaren für den Muttertag. Mini-Rose Video-Anleitung Ich habe eine kleine Film-Anleitung für dich gemacht: Für dieses Projekt brauchst du nur wenige Tools: Zuckerpaste (ich arbeite […]
Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Liebst du auch lustige Punkte wie ich? Dann gehört der Press Ice Polka von FMM auf jeden Fall in deine Werkzeug-Schublade! Vielleicht hast du dich schon gefragt, wie ich die Punkte auf meinen Torten so regelmässig hinkriege? Nun, dafür gibt es ein tolles Werkzeug von […]