Kennst du das? Manchmal trüben gewisse Stolpersteine den Backspass und bewirken, dass du nicht 100% zufrieden bist: Vielleicht ist etwas gründlich schiefgegangen. Oder du hast bei einem gewissen Schritt viel Zeit verloren, die du gerne anders verbracht hättest. Und du siehst beim Resultat soooo viele Fehler!
Mit diesen 7 Schritten vergisst du kein Detail mehr und kannst richtig stolz auf deine Torte sein!
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Hast du gewusst, dass Vanille zur Zeit teurer als Silber ist? Und kennst du den Unterschied zwischen Vanille und Vanillin? Im Video erkläre ich die Hintergründe dazu:
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Musst du mal eine Torte einfrieren? So gehts:
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Hello Cake Lovers! Letzte Woche habe ich auf Facebook Live drei verschiedene Rollfondants gekauft und miteinander verglichen. Die Fondants vergleichen (Funcakes, Dr. Oetker und Migros) war sehr interessant und hat Spass gemacht!
Findest du es schwierig, dass beim Maschen binden beide Schlaufen oben landen? Mit dieser Video-Anleitung klappts bestimmt!
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Repost aus dem Zankyou Blog: Immer wieder werde ich nach Frischblumen auf Torten gefragt. Die Meinungen zur Frischblumenverwendung gehen in der weltweiten Torten-Community sehr auseinander. Einige sind kategorisch dagegen. Andere verwenden sie ohne Probleme. Hier findest du ein paar Tipps von mir zum Thema.
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Eigentlich wollte ich heute ein neues Rezept posten, aber leider ist der Kuchen kläglich misslungen. Damit dir das nicht passiert, hier ein paar Tipps zum
Thema Backpannen!
Meine Empfehlung für homogene, schöne aufgehende Tortenteige: Beim Backen bringst du deine Zutaten schon am Vorabend aus dem Kühlschrank. Was aber, wenn du in einer Spontan-Aktion backen willst, und die Zutaten chillen noch eiskalt im Kühlschrank vor sich hin?
Diese Woche war das Wetter sehr warm und ich wurde mehrmals gefragt, wie zu arbeiten bei grosser Hitze. Das grösste Problem im SOmmer (nebst der Tatsache, dass alle Materialien wie Buttercream, Ganache etc. sehr weich sind), ist der schwitzende Fondant.
Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Musst du gerade viele Zuckerblumen machen? (Ich schon, denn es ist Hochzeitssaison!) Dann ist eine Nudelwalze eine unerlässliche Hilfe, um Blütenpaste auszuwallen!
Als Zuckerblumen-Spezialistin wäre ich ohne dieses Hilfsmittel verloren.
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