Cake tool des Monats: Nudelwalze

Heute ist es wieder an der Zeit für das Cake Tool des Monats. Musst du gerade viele Zuckerblumen machen? (Ich schon, denn es ist Hochzeitssaison!) Dann ist eine Nudelwalze eine unerlässliche Hilfe, um Blütenpaste auszuwallen!

Minh Cakes - Cake Tool des Monats - Kitchenaid Nudelwalze

Als Zuckerblumen-Spezialistin wäre ich ohne dieses Hilfsmittel verloren. Denn es nimmt mir die ganze Arbeit ab, die Blütenpaste gleichmässig papierdünn auszurollen. Ich habe mir zu meiner Kitchenaid den Nudelaufsatz für Lasagne besorgt.

Aber es gibt auch Modelle mit Handkurbel, die viel erschwinglicher sind und genauso gut funktionieren.

Anleitung für die Nudelwalze

Damit der Zuckerteig nicht in der Walze kleben bleibt, rolle ihn kurz von Hand auf ca. 3-4 mm Dicke und schmiere auf beiden Seiten ordentlich Pflanzenfett drauf.

Minh Cakes - Cake Tool des Monats - Kitchenaid Nudelwalze

Stelle die Walze auf die dickste Einstellung ein, und lasse den Teig einmal durchfahren. Ich mache das gerne bei mittelhoher Geschwindigkeit – wenn die Walze langsam dreht, bleibt der Teig eher stecken.

Minh Cakes - Cake Tool des Monats - Kitchenaid Nudelwalze

Vor jedem Durchgang stellst du die Walze eine oder zwei Stufen dünner ein. Sobald Licht durch die Paste durchscheint, ist sie dünn genüg für die meisten Blumen wie Rosen, Pfingstrosen etc.

Minh Cakes - Cake Tool des Monats - Kitchenaid Nudelwalze

Für diese Rosen habe ich die Blütenpaste besonders dünn ausgewallt:

Minh Cakes - Cake Tool des Monats - Kitchenaid Nudelwalze Resultat

Ich hoffe, dieser Tipp hat dir geholfen… viel Spass beim Auswallen und Blumen formen!

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3 comments on Cake tool des Monats: Nudelwalze

  1. Amila
    13.02.2020 at 10:03 (9 Monaten ago)

    Guten Morgen,

    meine Mercator ist nun schon 35 Jahre alt und funktioniert immer noch. Die sind unverwüstlich. Allerdings hab ich inzwischen das gleich Modell nochmals mit Motor. Dann hab ich 2 freie Hände für den Teig. Gefällt mir besser.

    Und ehrlich: die so selbstgemachten Nudeln schmecken um ein vielfaches besser als die gekauften.

    Antworten
    • Xuân-Minh
      13.02.2020 at 16:52 (9 Monaten ago)

      Hi Amila, ja stimmt – die alten Maschinen sind unzerstörbar. Bei der Kitchenaid-Walze bin ich nun schon beim dritten Exemplar… :/

      Antworten
    • Xuân-Minh
      13.02.2020 at 16:53 (9 Monaten ago)

      Hi Amila, ja stimmt – die alten Maschinen sind unzerstörbar. Bei der Kitchenaid-Walze bin ich nun schon beim dritten Exemplar… man sollte beim Putzen keinen Lappen in die Walze geraten lassen…! 😉

      Antworten

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