Meine Tortenschule
Hast du dich auch schon verrechnet, als du einen Kuchen in einer anderen Backform backen wolltest, und hattest am Ende zuwenig Teig? Das kann schon mal passieren… denn Backformen sind rund, und die Umrechnung ist etwas tricky. Keine Sorge, ich erkläre dir alles ganz genau in diesem Video, damit deine zukünftigen Backprojekte aufs Gramm gelingen: […]
Wenn es um die Erstellung des Tortendesigns geht, höre ich immer wieder, dass teilweise ohne Skizze drauflos gearbeitet wird. Ich unterstütze diese Art der Design-Erstellung nur teilweise und empfehle in den meisten Fällen, die Anfertigung einer sauberen Skizze. Wann genau diese zum Zuge kommt, worauf dabei geachtet werden muss und was die grossen Vorteile davon […]
Hast du schon einmal von Modellierschokolade gehört? Wenn nicht, dann ist es höchste Zeit, dass du davon erfährst, und wie du sie ganz einfach selber machen kannst. Im letzten Facebook Live habe ich demonstriert, wie du aus Candy Melts Schmelzglasur selber diese tolle Modelliermasse herstellen kannst. Es gibt ein paar Tricks, die du dabei beachten […]
Read in English here: Why is vanilla so expensive? Hello Cake Friends! Es ist wieder Zeit für eine kleine Zutatenkunde. Hast du gewusst, dass Vanille derzeit teurer als Silber ist? Lerne hier, warum: Der Unterschied zwischen Vanille & Vanillin: Die grosse gelbe Flasche ist ebenfalls Vanillepaste, in Grossformat, die ich bisher immer bei Aligro bezogen […]
Hello Cake Friends! Du hast dich vielleicht schon gefragt, ob du eine Fondant-Torte einfrieren kannst. Es kann sein, dass du eine Torte für später aufbewahren möchtest, wenn: ein Kunde von dir sein Fest annulliert. du zu Übungszwecken eine Torte machst, die du erst später essen willst. du die Torte im Voraus machen willst, weil du […]
Hello Cake Lovers! Letzte Woche habe ich auf Facebook Live drei verschiedene Rollfondants gekauft und miteinander verglichen. Die Fondants vergleichen (Funcakes, Dr. Oetker und Migros) war sehr interessant und hat Spass gemacht! Fazit: Kein eindeutiger Testsieger Der Fondant mit dem besten Geschmack war am schwierigsten zu verarbeiten (wie immer…!!) Der am Schönsten aussehende Fondant hatte […]
In diesem Video zeige ich, wie du einen Naked Cake füllen kannst, wenn du wenig Zeit hast 🙂 Video-Tutorial: Wie ich einen Naked Cake fülle: Ressourcen für dich: Red Velvet Cupcakes Swiss Meringue Buttercream Tortenböden schneiden SMBC aromatisieren Tip/Tülle: Wilton 1A Herzliche Grüsse und bis bald,